Turkey

聖誕火雞

  • 烹調時間 120 分鐘
  • 溫度 200 ºC
  • 層架位置 2
  • 功能 25%蒸氣+熱力
  • 700 毫升
  • 份量 6

材料

主菜
  1. 火雞1隻
  2. 香草牛油
  3. 軟牛油或植物牛油200克
  4. 乾鼠尾草1湯匙
  5. 蒜粉1/2湯匙
  6. 鹽和胡椒調味
  7. 香草 (鼠尾草/迷迭香)餡料
  8. 大洋蔥1個,切條
  9. 芹菜莖1棵,切碎
  10. 白方包4-5片
  11. 乾鼠尾草1.5湯匙
  12. 胡椒
  13. 香腸1條
  14. 1/2杯熱水,把1/2個雞湯濃湯寶溶於水中備用

過程

  1. 把香草、蒜粉、鹽及胡椒倒入軟牛油中攪拌,然後放入冷藏室10分鐘至微硬。
  2. 利用雙手分離雞皮及雞胸,使兩者間有足夠空間塗抹香料。
  3. 取適量香草牛油均勻塗抹於雞皮及雞胸間。
  4. 把餡料塞入火雞內,留少量空間以防加熱過程中膨脹。
  5. 將剩餘餡料鋪滿碟上,於進食前放入焗爐烤30分鐘。
  6. 利用多餘的火雞皮封口,可利用牙籤固定。
  7. 把火雞放入焗爐第2層,選擇""Humidity""功能,調較至""Humidity Low""及200°C,烤30分鐘(每公斤)。
  8. 為了確保火雞徹底煮熟,可刺穿火雞腿部最厚的位置。如果肉汁顏色清澈,即表示火雞已熟透。
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